{"id":9002,"date":"2023-08-25T11:04:57","date_gmt":"2023-08-25T09:04:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/?p=9002"},"modified":"2024-07-24T15:34:55","modified_gmt":"2024-07-24T13:34:55","slug":"wasserbaeder-im-labor-was-beachten-bei-der-temperierung-von-proben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wasserbaeder-im-labor-was-beachten-bei-der-temperierung-von-proben\/","title":{"rendered":"Wasserb\u00e4der im Labor \u2013 Was beachten bei der Temperierung von Proben?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_73 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-white ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wasserbaeder-im-labor-was-beachten-bei-der-temperierung-von-proben\/#Arten_von_Wasserbaedern\" title=\"Arten von Wasserb\u00e4dern\">Arten von Wasserb\u00e4dern<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wasserbaeder-im-labor-was-beachten-bei-der-temperierung-von-proben\/#Komponenten_eines_Wasserbades\" title=\"Komponenten eines Wasserbades\">Komponenten eines Wasserbades<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wasserbaeder-im-labor-was-beachten-bei-der-temperierung-von-proben\/#Anwendungsbeispiele_von_Wasserbaedern\" title=\"Anwendungsbeispiele von Wasserb\u00e4dern\">Anwendungsbeispiele von Wasserb\u00e4dern<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Wasserb\u00e4der sind im medizinischen, biochemischen und chemischen Labor und auch in der Industrie unverzichtbar sind, wenn es um das Temperieren geht. Wie auch andere Laborger\u00e4te m\u00fcssen sie hohe Anforderungen an Zuverl\u00e4ssigkeit, Genauigkeit und Reproduzierbarkeit erf\u00fcllen. <\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Arten_von_Wasserbaedern\"><\/span>Arten von Wasserb\u00e4dern<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wasser besitzt verglichen mit anderen Fl\u00fcssigkeiten die h\u00f6chste W\u00e4rmekapazit\u00e4t \u2013 also das Verm\u00f6gen, aufgenommene Energie in Form von W\u00e4rme zu speichern. Die aufgenommene Energie f\u00fchrt zu Bewegungen der Wassermolek\u00fcle. Sie k\u00f6nnen sich geradlinig bewegen, rotieren oder schwingen. Diese unabh\u00e4ngigen Bewegungsm\u00f6glichkeiten werden als Freiheitsgrade bezeichnet. Je mehr unterschiedliche Bewegungen angeregt werden, desto h\u00f6her ist die W\u00e4rmekapazit\u00e4t. Wasserb\u00e4der gestatten eine sehr genaue Temperaturregelung zwischen der Umgebungstemperatur und +100 \u00b0C<sup>[1]<\/sup>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><div class=\"box info  \"><div class=\"box-inner-block\"><i class=\"fa tie-shortcode-boxicon\"><\/i>\n\t\t\tDie ersten <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborgeraete-und-utensilien\/wasserbad-aus-pp\">Wasserb\u00e4der<\/a>, mit Wasser gef\u00fcllte Gef\u00e4\u00dfe, wurden \u00fcber einem Bunsenbrenner erhitzt. Auf diese Weise temperierte B\u00e4der wurden jedoch nicht homogen erhitzt. Zudem war das Einstellen einer bestimmten Zieltemperatur nur schwer m\u00f6glich.\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">1923 entwickelte der deutsche Unternehmer Theodor Hermann Friedrich Stiebel (1894 \u2013 1960) einen Tauchsieder in Spiralform, f\u00fcr den er ein Patent erhielt und den bis dahin gebr\u00e4uchlichen Kolbentauchsieder abl\u00f6ste. Spiraltauchsieder sind auch heute noch im <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\">Laborbedarf<\/a> erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<figure id=\"attachment_9007\" aria-describedby=\"caption-attachment-9007\" style=\"width: 450px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9007 size-full\" title=\"Einfaches Wasserbad (2, 4) mit Rundkolben und Probenl\u00f6sung (1, 3), das mittels Bunsenbrenner (5) erw\u00e4rmt wird\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/wasserbad-bunsenbrenner-1.jpg\" alt=\"Wasserbad mit Rundkolben und Probenl\u00f6sung \" width=\"450\" height=\"660\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/wasserbad-bunsenbrenner-1.jpg 450w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/wasserbad-bunsenbrenner-1-205x300.jpg 205w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9007\" class=\"wp-caption-text\"><center>Einfaches Wasserbad (2, 4) mit Rundkolben und Probenl\u00f6sung (1, 3), das mittels Bunsenbrenner (5) erw\u00e4rmt wird<\/center><\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ein Wasserbad, das nur aus Beh\u00e4lter, Heizung und Temperierfl\u00fcssigkeit besteht, wird als nicht zirkulierendes oder nicht umlaufendes Wasserbad bezeichnet. Ein Nachteil dieser Wasserb\u00e4der ist eine inhomogene Temperaturverteilung im Gesamtvolumen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Insbesondere f\u00fcr temperaturempfindliche, medizinisch-diagnostische und biochemische Arbeiten ist eine homogene Temperaturverteilung im gesamten Badvolumen wichtig. Mithilfe einer Umw\u00e4lzpumpe oder eines <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/ruehren-und-mischen\/ruehrer-und-ruehrgeraete\">Magnetr\u00fchrers<\/a> zirkuliert das Wasser in dem Bad und sorgt so f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Temperatur des Wassers. Ein solches Wasserbad wird im Laborbedarfs-Handel als Umw\u00e4lzbad angeboten.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">F\u00fcr manche Anwendungen ist ein Bewegen der <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborbehaelter\/roehrchen-dosen-und-boxen\">Probengef\u00e4\u00dfe<\/a> notwendig, wie zum Beispiel beim Arbeiten mit Zellkulturen, bei denen ein Vermischen mit Luft erforderlich ist. F\u00fcr diese Anwendungen werden Wasserb\u00e4der mit Sch\u00fcttelkorb oder Sch\u00fcttelgestell angeboten, das linear, kreisf\u00f6rmig oder orbital bewegt werden kann. Dabei kann die Sch\u00fcttelamplitude und -frequenz frei ausgew\u00e4hlt werden. Diese Modelle sind im Laborbedarf unter der Bezeichnung Sch\u00fcttelwasserbad verf\u00fcgbar.<\/p>\n<p><center><a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborgeraete-und-utensilien\/wasserbad-aus-pp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9010 size-full\" title=\"Wasserbad aus PP\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/wasserbad-aus-pp.jpg\" alt=\"Wasserbad aus PP\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/wasserbad-aus-pp.jpg 300w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/wasserbad-aus-pp-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborgeraete-und-utensilien\/rct-zubehoer-einsatzsystem-aus-pp-fuer-wasserbad\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9009 size-full\" title=\"RCT\u00ae-Zubeh\u00f6r: Einsatzsystem aus PP f\u00fcr Wasserbad\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/rct-zubehoer-einsatzsystem-aus-pp-fuer-wasserbad.jpg\" alt=\"RCT\u00ae-Zubeh\u00f6r: Einsatzsystem aus PP f\u00fcr Wasserbad\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/rct-zubehoer-einsatzsystem-aus-pp-fuer-wasserbad.jpg 300w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/rct-zubehoer-einsatzsystem-aus-pp-fuer-wasserbad-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/center><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Komponenten_eines_Wasserbades\"><\/span>Komponenten eines Wasserbades<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Da Wasserb\u00e4der in vielen verschiedenen Bereichen verwendet werden, gibt es eine gro\u00dfe Auswahl an diesen <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborgeraete-und-utensilien\">Laborger\u00e4ten<\/a>. Sie werden mit unterschiedlichen Bad\u00f6ffnungen und -tiefen und mit einem Badf\u00fcllvolumen von 0,8 bis 40 Litern in vielen Ausf\u00fchrungen angeboten. Wasserb\u00e4der sind aus Edelstahl, Polypropylen oder transparentem Polycarbonat und Acrylglas erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><div class=\"box note  \"><div class=\"box-inner-block\"><i class=\"fa tie-shortcode-boxicon\"><\/i>\n\t\t\tModelle aus Kunststoff verf\u00fcgen \u00fcber eine bessere thermische Isolation, die sowohl sparsamem Heizen dient und der Verbrennungsgefahr an den Au\u00dfenw\u00e4nden vorbeugt. Wasserb\u00e4der aus Edelstahl bestehen oft aus einem doppelwandigen Geh\u00e4use mit Isolierung, um W\u00e4rmeverluste zu vermeiden.\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Das Heizen des Wassers kann durch Tauchsiederheizungen oder elektrische Fl\u00e4chenheizungen, die in den Boden oder die W\u00e4nde integriert sind, erfolgen. Wasserb\u00e4der mit Fl\u00e4chenheizungen haben gegen\u00fcber Tauchsiederheizungen den Vorteil, dass das gesamte Badvolumen gleichm\u00e4\u00dfiger erw\u00e4rmt wird. Die Temperaturregelung kann \u00fcber analoge oder digitale Schnittstellen erfolgen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><div class=\"box success  \"><div class=\"box-inner-block\"><i class=\"fa tie-shortcode-boxicon\"><\/i>\n\t\t\t\u00dcber einen automatischen Abgleich zwischen Soll- und Ist-Temperatur mithilfe eines Kontaktthermometers oder elektronischer Regelung schaltet sich die Heizung ein, wenn die Ist-Temperatur unterhalb der Soll-Temperatur liegt.\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eine flache oder dachf\u00f6rmige Abdeckung sch\u00fctzt vor Wasserverlust durch Verdunstung und tr\u00e4gt mit zur Konstanthaltung der Temperatur bei. Eine Abdeckung verhindert zus\u00e4tzlich das Zur\u00fccktropfen von Kondensat und damit m\u00f6gliche Verunreinigungen von Proben.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Zur Vermeidung von Keimbildung und Ablagerungen sollte das Wasserbad bei Nichtgebrauch entleert und regelm\u00e4\u00dfig gereinigt werden. Dabei lassen sich Wasserb\u00e4der mit Fl\u00e4chenheizungen leichter reinigen. Manche Modelle verf\u00fcgen \u00fcber einen <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/haehne-und-ventile\/ablasshaehne\">Ablasshahn<\/a> oder eine Ablassschraube f\u00fcr ein schnelles Entleeren der Wasserb\u00e4der. Hersteller empfehlen, deionisiertes Wasser zu verwenden, um Kalkablagerungen vorzubeugen. Zum leichteren Zu- und Abf\u00fchren von Temperierfl\u00fcssigkeiten k\u00f6nnen <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/schlaeuche\">Schl\u00e4uche<\/a> verwendet werden, die mittels entsprechender <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/schlauchverbinder\">Schlauchverbinder<\/a> an Beh\u00e4lter angeschlossen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><center><a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/haehne-und-ventile\/ablasshaehne\/ablasshahn-aus-pp-mit-drehbarer-auslauftuelle-rohrgewinde-r-3\/4-quot\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9011 size-full\" title=\"Ablasshahn aus PP mit drehbarer Auslauft\u00fclle - Rohrgewinde R 3\/4&quot;\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/ablasshahn-aus-pp-mit-drehbarer-auslauftuelle-rohrgewinde-r34.jpg\" alt=\"Ablasshahn aus PP mit drehbarer Auslauft\u00fclle - Rohrgewinde R 3\/4&quot;\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/ablasshahn-aus-pp-mit-drehbarer-auslauftuelle-rohrgewinde-r34.jpg 300w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/ablasshahn-aus-pp-mit-drehbarer-auslauftuelle-rohrgewinde-r34-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/schlaeuche\/gummischlaeuche-elastomerschlaeuche\/pvc-schlaeuche-tygon-schlaeuche\/pvc-chemieschlauch-metrisch\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9012 size-full\" title=\"PVC-Chemieschlauch - metrisch\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pvc-chemieschlauch-metrisch.jpg\" alt=\"PVC-Chemieschlauch - metrisch\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pvc-chemieschlauch-metrisch.jpg 300w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/pvc-chemieschlauch-metrisch-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/center><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Damit die Probengef\u00e4\u00dfe nicht in dem Wasser schwimmen, bietet der Laborbedarf verschiedene <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborbehaelter\/reagenzglasgestelle-und-exsikkatoren\">Einsatzgestelle aus Edelstahl oder Kunststoff<\/a> f\u00fcr Reagenzgl\u00e4ser, Flaschen oder Erlenmeyerkolben an.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Manche Wasserb\u00e4der sind mit einem Unterniveauschutz ausgestattet, der vor \u00dcberhitzung bei Trockenlauf sch\u00fctzt. Dabei handelt es sich um einen Schwimmerschalter, der sich \u00fcber der Heizung befindet. Sinkt der Wasserspiegel bis zu dem Schwimmerschalter, wird die Heizung ausgeschaltet.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ist das Wasserbad zus\u00e4tzlich mit einer K\u00fchlschlange ausgestattet, die an die Wasserversorgung oder einen Umlaufk\u00fchler angeschlossen wird, kann auch bei Temperaturen unter der Umgebungstemperatur bis +10 \u00b0C gearbeitet werden. Wird ein Temperaturbereich unter +10 \u00b0C oder \u00fcber +100 \u00b0C ben\u00f6tigt, kann je nach Eignung des Ger\u00e4tes eine andere Fl\u00fcssigkeit zum Temperieren verwendet werden.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Digital gesteuerte Wasserb\u00e4der verf\u00fcgen \u00fcber eine Mikroprozessorsteuerung zur Einstellung von Temperatur, Zeit und Sch\u00fcttelgeschwindigkeit. Einstell- und Betriebswerte werden oft auf einem Display angezeigt. Optional sind optische und akustische Signale zur Eingabequittierung, zum Programmende oder zur Anzeige eines Betriebsfehlers.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Anwendungsbeispiele_von_Wasserbaedern\"><\/span>Anwendungsbeispiele von Wasserb\u00e4dern<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im biochemischen Labor werden Wasserb\u00e4der zum Temperieren und zur Inkubation von Kulturen sowie zum Fermentieren und Homogenisieren eingesetzt. F\u00fcr die Pharmaindustrie dienen sie zur Temperierung von Salben und Emulsionen. Physiotherapeuten verwenden Wasserb\u00e4der zum Erw\u00e4rmen von Fango- und Moorkissen bei Verspannungen, R\u00fcckenschmerzen und rheumatischen Beschwerden. In der Histologie werden Paraffinschnitte auf ein +42 \u00b0C warmes Wasserbad gelegt, wo sie sich durch die W\u00e4rme ausbreiten. Anschlie\u00dfend werden sie auf einen Objekttr\u00e4ger aufgezogen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im chemischen Labor kommen sie vor allem beim Erw\u00e4rmen von brennbaren Chemikalien, die nicht offenen Flammen ausgesetzt werden k\u00f6nnen, sowie bei Korrosions-, Dichtheits- und Materialpr\u00fcfungen zum Einsatz. Beim Machu-Test, ein Kurzzeit-Korrosionstest f\u00fcr Aluminium, Stahl und Beschichtungen, wird ein Schnitt in den Pr\u00fcfling eingeritzt. Anschlie\u00dfend wird der Pr\u00fcfling in einer sauren Testl\u00f6sung bei +37 \u00b0C f\u00fcr 48 Stunden gelagert. Der Test gilt als bestanden, wenn die Unterwanderung an der geritzten Stelle nicht gr\u00f6\u00dfer als 0,5 Millimeter ist. Bei Dichtheitspr\u00fcfungen wird der zu pr\u00fcfende Gegenstand in ein Wasserbad getaucht, um Luft zu erkennen, die in Form von Blasen aus dem Pr\u00fcfgegenstand austritt. Auch in der Qualit\u00e4tssicherung bez\u00fcglich der Widerstandsf\u00e4higkeit gegen Feuchtigkeit von Photovoltaik-Modulen finden Wasserb\u00e4der Anwendung. Dabei werden die Module bis knapp unter die Anschlussdosen f\u00fcr 2 Minuten in +22 \u00b0C warmes Wasser getaucht, ein Strom angelegt und der Isolationswiderstand gemessen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_9008\" aria-describedby=\"caption-attachment-9008\" style=\"width: 450px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9008 size-full\" title=\"Edelstahl-Wasserbad mit Abdeckung und Einsatzgestell\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/edelstahl-wasserbad.jpeg\" alt=\"Edelstahl-Wasserbad\" width=\"450\" height=\"253\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/edelstahl-wasserbad.jpeg 450w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/edelstahl-wasserbad-300x169.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9008\" class=\"wp-caption-text\"><center>Edelstahl-Wasserbad mit Abdeckung und Einsatzgestell<\/center><\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">In der Industrie werden Wasserb\u00e4der vielseitig eingesetzt. Beim Vergie\u00dfen von Harzen ist das kontinuierliche Temperieren der Vergussmedien notwendig. Eine konstante Temperatur gew\u00e4hrleistet eine konstante Viskosit\u00e4t und erleichtert damit das Aufsteigen und Austreten von Luftblasen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In der Lebensmittelindustrie spielt Temperierung bei der Verarbeitung und bei G\u00e4r- und Fermentationsprozessen eine wichtige Rolle. So werden zum Beispiel bei der Schokoladenherstellung Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker, Milch, Gew\u00fcrze und Aromen gemischt, gewalzt und anschlie\u00dfend bei Temperaturen zwischen +55 \u00b0C und +90 \u00b0C \u00fcber mehrere Tage verr\u00fchrt und geknetet. Auch bei der Bestimmung des Fettgehaltes in Milch, K\u00e4se, Butter und Rahm kommen Wasserb\u00e4der zum Einsatz.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bei der Herstellung von Apfelsaft werden die \u00c4pfel in einem Wasserbad gereinigt, bevor sie in einen H\u00e4cksler und anschlie\u00dfend in die Presse transportiert werden. In Brauereien dienen Wasserb\u00e4der in Verbindung mit einem Photometer zur Haltbarkeitsbestimmung von Bier. Das Bier wird einem Temperaturzyklus ausgesetzt, der so lange wiederholt wird, bis eine Tr\u00fcbung auftritt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wie bei der Anschaffung anderer Laborger\u00e4te ist auch f\u00fcr die Auswahl eines Wasserbades die Anwendung ausschlaggebend. Folgende Fragen sollten dabei ber\u00fccksichtigt werden: Welches Badvolumen und welcher Temperaturbereich werden ben\u00f6tigt? Ist ein Umw\u00e4lzbad oder Sch\u00fcttelwasserbad erforderlich? Welche Temperiergenauigkeit ist notwendig? Wie aufwendig ist die Reinigung? Nicht zuletzt spielt auch der Preis eine Rolle, der je nach Gr\u00f6\u00dfe und Ausstattung des Ger\u00e4tes variieren kann.<\/p>\n<pre><strong>Quellen:<\/strong>\r\n[1] Organikum, Wiley-VCH Verlag GmbH, 23. Auflage, 2009, S. 15\r\n\r\n<strong>Bild-Quellen: <\/strong> \r\nBeitragsbild | \u00a9 anamejia18 - stock.adobe.com\r\nWasserbad mit Rundkolben und Probenl\u00f6sung  | Von (of SVG version) Ss181292; (of original version) Polimerek - own work - SVG version of picture by Polimerek, CC BY-SA 3.0, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=781438\r\nEdelstahl-Wasserbad | \u00a9 toeytoey - stock.adobe.com<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wasserb\u00e4der sind im medizinischen, biochemischen und chemischen Labor und auch in der Industrie unverzichtbar sind, wenn es um das Temperieren geht. Wie auch andere Laborger\u00e4te m\u00fcssen sie hohe Anforderungen an Zuverl\u00e4ssigkeit, Genauigkeit und Reproduzierbarkeit erf\u00fcllen. 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