{"id":7663,"date":"2022-05-20T13:52:00","date_gmt":"2022-05-20T11:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/?p=7663"},"modified":"2024-07-24T15:10:09","modified_gmt":"2024-07-24T13:10:09","slug":"labormoerser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/","title":{"rendered":"Laborm\u00f6rser \u2013 nicht nur ein Laborartikel"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_73 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-white ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#Was_sind_Fantaschalen\" title=\"Was sind Fantaschalen?\">Was sind Fantaschalen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#Merkmale_von_Reibschalen\" title=\"Merkmale von Reibschalen\">Merkmale von Reibschalen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#Formen_von_Labormoersern\" title=\"Formen von Laborm\u00f6rsern\">Formen von Laborm\u00f6rsern<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#Wo_Labormoerser_eingesetzt_werden\" title=\"Wo Laborm\u00f6rser eingesetzt werden\">Wo Laborm\u00f6rser eingesetzt werden<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sucht man nach der Bedeutung des Begriffes \u201eM\u00f6rser\u201c, findet man zwei verschiedene Bedeutungen. Laut Lexikon der Zeit ist ein M\u00f6rser in der Waffentechnik eine \u201eBezeichnung f\u00fcr eine fr\u00fcher \u00fcbliche Gesch\u00fctzart, heute wird sie auch h\u00e4ufig f\u00fcr Granatwerfer verwendet\u201c<sup>[1]<\/sup>. In der Chemie und Pharmazie versteht man darunter eine sch\u00fcsself\u00f6rmige Reibschale mit keulenf\u00f6rmigem Stab, auch St\u00f6\u00dfel oder Pistill genannt, zum <\/strong><strong>Zersto\u00dfen und Mahlen von Substanzen zu Pasten oder Pulvern.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der Begriff M\u00f6rser stammt von dem lateinischen Wort \u201emortarium\u201c ab, mit dem die R\u00f6mer eine Reibeschale aus Keramik bezeichneten.<\/p>\n<div class=\"box info  \"><div class=\"box-inner-block\"><i class=\"fa tie-shortcode-boxicon\"><\/i>\n\t\t\tIn Grabst\u00e4tten in \u00c4gypten und Mittel- und S\u00fcdamerika wurden M\u00f6rser gefunden, die mehrere tausend Jahre alt sind.\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Diese wurden haupts\u00e4chlich dazu verwendet, um Pigmente aus Pflanzen und Mineralien f\u00fcr Malereien und Schminke zu gewinnen. Anfangs bestanden M\u00f6rser aus Steinbl\u00f6cken, bei denen sich beim wiederholten Zerkleinern von Mineralien, N\u00fcssen, Samen und Getreidek\u00f6rnern eine Mulde bildete \u2013 die urspr\u00fcngliche Form eines M\u00f6rsers. Unter dem Begriff M\u00f6rser werden oft Fantaschalen, Reibschalen und Laborm\u00f6rser zusammengefasst, im Englischen existiert f\u00fcr diese Laborger\u00e4te nur der Begriff \u201emortar\u201c. Heutzutage werden <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborbesteck\/pistillen-und-moerser\">Pistillen und M\u00f6rser<\/a> aus verschiedenen Werkstoffen hergestellt, etwa aus Porzellan, Edelstahl oder Melaminharz.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_sind_Fantaschalen\"><\/span>Was sind Fantaschalen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fantaschalen, auch Patenen genannt, sind fester Bestandteil einer Apothekenausstattung. Benannt sind sie nach ihrem Erfinder, dem tschechischen Apotheker Max Fanta (1858 \u2013 1925), der f\u00fcr diese \u201eneuartige Salben-Reibschale\u201c 1903 ein Patent erhielt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fantaschalen besitzen d\u00fcnne Gef\u00e4\u00dfw\u00e4nde mit glatter Fl\u00e4che. Sie werden zur Herstellung von Salben, Cremes und Gelen eingesetzt. Bis 2014 wurden in Apotheken haupts\u00e4chlich wei\u00dfe Fantaschalen aus Melaminharz verwendet. Melaminharz ist bruchsicher, allerdings entstehen bei der Verwendung feine Kratzer und Mikrorisse, in die sich Stoffe einlagern k\u00f6nnen. Beim n\u00e4chsten Einsatz k\u00f6nnen diese wieder abgegeben werden und zu einer Kreuzkontamination f\u00fchren. Zudem sind <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborbesteck\/pistillen-und-moerser\/reibschale-moerser\">Melamin-Reibschalen<\/a> nicht s\u00e4urefest, nur bis etwa +70 \u00b0C hitzebest\u00e4ndig und damit auch nicht autoklavierbar. Deshalb hat die \u201eArbeitsgemeinschaft der Pharmazier\u00e4te Deutschlands\u201c (APD) 2014 gefordert, dass in Apotheken auch Fantaschalen und Pistills aus Edelstahl oder Glas bereitgehalten werden m\u00fcssen.<\/p>\n<p><center><a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborbesteck\/pistillen-und-moerser\/pistill\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7685 size-full\" title=\"Pistill\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Pistill.jpg\" alt=\"Pistill labormoerser\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Pistill.jpg 300w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Pistill-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborbesteck\/pistillen-und-moerser\/reibschale-moerser\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7686 size-full\" title=\"Reibschale (M\u00f6rser)\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Reibschale-Moerser.jpg\" alt=\"Reibschale (Moerser) labormoerser\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Reibschale-Moerser.jpg 300w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Reibschale-Moerser-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/center><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Glas und Edelstahl sind schwerer als Melaminharz und dadurch standfester. Glas ist jedoch auch zerbrechlicher, hat aber den Vorteil, dass es transparent ist und so eine optische Kontrolle der Zubereitung erlaubt. Edelstahlschalen eignen sich nicht f\u00fcr die Verwendung sehr harter Substanzen wie zum Beispiel Bentonit, ein Gemisch verschiedener Tonmineralien und Bestandteil vieler Kosmetika, da es bei der Verarbeitung zu Metallabrieb kommen kann. Zudem ist Edelstahl gegen\u00fcber stark oxidierenden S\u00e4uren nicht best\u00e4ndig und deshalb f\u00fcr Zubereitungen von L\u00f6sungen zur Behandlung von Warzen- oder Aknenarben, die Trichloressigs\u00e4ure enthalten, nicht geeignet.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Merkmale_von_Reibschalen\"><\/span>Merkmale von Reibschalen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Reibschalen zeichnen sich durch eine raue Innenfl\u00e4che aus, die Fl\u00e4che des St\u00f6\u00dfels, die zum Zerreiben benutzt wird, ist ebenfalls rau.<\/p>\n<div class=\"box success  \"><div class=\"box-inner-block\"><i class=\"fa tie-shortcode-boxicon\"><\/i>\n\t\t\tDie W\u00f6lbung der Innenfl\u00e4che der Reibschale ist immer gr\u00f6\u00dfer als die W\u00f6lbung des St\u00f6\u00dfels, damit alle Pulverpartikel beim Zerreiben erfasst werden k\u00f6nnen.\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Reibschalen werden als fester Bestandteil des <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\">Laborbedarfs<\/a> zum Zerreiben fester Substanzen eingesetzt \u2013 damit k\u00f6nnen Teilchengr\u00f6\u00dfen bis 50 Mikrometern erreicht werden. F\u00fcr \u00f6lige und fettige Zubereitungen sind sie nur bedingt geeignet, da diese an der rauen Oberfl\u00e4che anhaften k\u00f6nnen, die Poren verstopfen und die n\u00e4chste Zubereitung verunreinigen k\u00f6nnen. Reibschalen werden aus Porzellan, Borosilikatglas oder Edelstahl angeboten. Die meisten Reibschalen besitzen einen Ausguss. Zur leichteren Entnahme kann auch zus\u00e4tzliches <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborbesteck\">Laborbesteck<\/a>, wie <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborbesteck\/schaufeln-loeffel-spatel-und-pinzetten\">Schaufeln, L\u00f6ffel und Spatel<\/a>, verwendet werden.<\/p>\n<p><center><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7690 size-full\" title=\"Poly-L\u00f6ffel\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Poly-Loeffel.jpg\" alt=\"Poly-Loeffel\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Poly-Loeffel.jpg 300w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Poly-Loeffel-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborbesteck\/schaufeln-loeffel-spatel-und-pinzetten\/spatel-aus-edelstahl-mikro\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7691 size-full\" title=\"Spatel aus Edelstahl - Mikro\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Spatel-aus-Edelstahl-Mikro.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Spatel-aus-Edelstahl-Mikro.jpg 300w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Spatel-aus-Edelstahl-Mikro-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/center><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Formen_von_Labormoersern\"><\/span>Formen von Laborm\u00f6rsern<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die W\u00e4nde eines Laborm\u00f6rsers sind dick und besitzen eine glatte Innenfl\u00e4che. Die Oberfl\u00e4che des zugeh\u00f6rigen St\u00f6\u00dfels ist ebenfalls glatt. Laborm\u00f6rser sind aus den Materialien Achat, Porzellan, Borosilikatglas, Edelstahl, Bronze und Melaminharz erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Achatm\u00f6rser sind achteckig mit einer runden, flachen und glatten Reibfl\u00e4che. Sie sind extrem hart und besitzen keinen Ausguss. Laborm\u00f6rser aus Borosilikatglas oder Porzellan haben meist einen Ausguss. Laborm\u00f6rser aus Edelstahl sind mit einem Standfu\u00df oder rutschhemmenden F\u00fc\u00dfen ausgestattet. Eine spezielle Variation von Edelstahlm\u00f6rsern sind die sogenannten Cryo-M\u00f6rser, die zum Zerkleinern einer Substanz bei tiefen Temperaturen benutzt werden. Dabei wird der Edelstahlm\u00f6rser in eine nach au\u00dfen thermoisolierte Edelstahlsch\u00fcssel eingeh\u00e4ngt, die mit Trockeneis (-78 \u00b0C) oder fl\u00fcssigem Stickstoff (-196 \u00b0C) bef\u00fcllt werden kann.<\/p>\n<figure id=\"attachment_7671\" aria-describedby=\"caption-attachment-7671\" style=\"width: 533px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7671\" title=\"Herstellung von Cremes und Salben im pharmazeutischen Labor\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Herstellung-von-Cremes-und-Salben-im-pharmazeutischen-Labor.jpg\" alt=\"Herstellung von Cremes und Salben im pharmazeutischen Labor labormoerser\" width=\"533\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Herstellung-von-Cremes-und-Salben-im-pharmazeutischen-Labor.jpg 700w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Herstellung-von-Cremes-und-Salben-im-pharmazeutischen-Labor-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 533px) 100vw, 533px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7671\" class=\"wp-caption-text\"><center>Herstellung von Cremes und Salben im pharmazeutischen Labor<\/center><\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Statt Laborm\u00f6rser werden oft auch M\u00f6rserm\u00fchlen eingesetzt. Sie ersetzen Handarbeit und arbeiten pr\u00e4ziser und reproduzierbarer. Durch Druck und Reibung wird das zu m\u00f6rsernde Material an den W\u00e4nden und am Boden des M\u00f6rsers zerkleinert. Der Laborm\u00f6rser rotiert und das Pistill wird nach unten gedr\u00fcckt. Drehzahl des Laborm\u00f6rsers, Anpressdruck des Pistills und Mahldauer k\u00f6nnen eingestellt und der M\u00f6rser-Werkstoff an das Mahlgut angepasst werden. M\u00f6rserm\u00fchlen wurden von Friedrich Kurt Retsch erfunden, der daf\u00fcr 1923 ein Patent erhielt.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wo_Labormoerser_eingesetzt_werden\"><\/span>Wo Laborm\u00f6rser eingesetzt werden<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/laborbehaelter\">Laborbeh\u00e4lter<\/a> und Laborm\u00f6rser geh\u00f6ren zu den unverzichtbaren Artikeln in jedem Laborinventar. Ein wichtiger Anwendungsbereich von Laborm\u00f6rsern ist die Probenvorbereitung f\u00fcr chemische oder physikalische Analysen, die Qualit\u00e4tskontrolle und die Materialpr\u00fcfung. Unabh\u00e4ngig vom Probenmaterial \u2013 wie B\u00f6den, Lebensmittel, pharmazeutische Produkte oder Baumaterialien \u2013 ist es f\u00fcr eine zuverl\u00e4ssige Analyse essentiell, dass die Einzelprobe repr\u00e4sentativ f\u00fcr das Ausgangsmaterial ist und die Probenvorbereitung reproduzierbar durchgef\u00fchrt wird.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im Rahmen der Probenvorbereitung muss die zu untersuchende Substanz auf die ben\u00f6tigte Analysenfeinheit zerkleinert und homogenisiert werden. Bei temperaturempfindlichen, feuchten, klebrigen, faserigen oder elastischen Materialien, wie Proben aus der Kunststoff- und Lebensmittelindustrie, kommen Cryo-M\u00f6rser zum Einsatz. Durch das K\u00fchlen verspr\u00f6det das Material, bricht leichter und kann somit zerkleinert werden.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ein weiterer wichtiger Einsatzbereich ist die Arzneimittelherstellung. Durch M\u00f6rsern wird das Material auf verschiedene Korngr\u00f6\u00dfen zerkleinert. Dabei wird unterschieden zwischen \u201egrob\u201c mit einem maximalen Partikel-Durchmesser von 750 Mikrometern, \u201emittelfein\u201c mit 300 Mikrometern und \u201efein\u201c mit 150 Mikrometern. Da f\u00fcr das M\u00f6rsern keine besonderen pharmazeutischen Kenntnisse n\u00f6tig sind, wurde diese Arbeit fr\u00fcher von einem St\u00f6\u00dfer ausgef\u00fchrt.<\/p>\n<figure id=\"attachment_7673\" aria-describedby=\"caption-attachment-7673\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7673\" title=\"Pistill und M\u00f6rser mit Standbein aus Messing\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Pistill-und-Morser-mit-Standbein-aus-Messing.jpg\" alt=\"Pistill und Moerser mit Standbein aus Messing\" width=\"300\" height=\"386\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Pistill-und-Morser-mit-Standbein-aus-Messing.jpg 700w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Pistill-und-Morser-mit-Standbein-aus-Messing-233x300.jpg 233w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7673\" class=\"wp-caption-text\"><center>Pistill und M\u00f6rser mit Standbein aus Messing<\/center><\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Beim M\u00f6rsern verteilt sich das Pulver auch in der Luft, weshalb in Preu\u00dfen mit der Apothekenbetriebsordnung von 1902 eine separate Sto\u00dfkammer in Apotheken gesetzlich vorgeschrieben wurde.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Damals und auch heute noch wurden Laborm\u00f6rser aus Bronze, Messing, Eisen, Hartholz, Porzellan, aber auch Elfenbein, Edelmetallen oder Halbedelsteinen verwendet. \u201eDas Material musste zur Arzneidroge passen. Rosenbl\u00fcten zum Beispiel wurden in M\u00f6rsern aus Alabaster zerstampft, Perlen und Korallen in M\u00f6rsern aus wei\u00dfem Marmor verrieben\u201c<sup>[2]<\/sup>. Je nach Anwendung waren Modelle von einem Durchmesser von zwei Millimetern bis 8 Liter Fassungsverm\u00f6gen im Einsatz. Neben dem Zerkleinern dient das M\u00f6rsern in der Arzneimittelherstellung auch dem <a href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/de\/laborbedarf\/ruehren-und-mischen\">R\u00fchren und Mischen<\/a> von Pulvern sowie der Herstellung von Salben, Cremes und Gelen.<\/p>\n<div class=\"box note  \"><div class=\"box-inner-block\"><i class=\"fa tie-shortcode-boxicon\"><\/i>\n\t\t\tAuch in vielen h\u00e4uslichen K\u00fcchen ist ein M\u00f6rser nicht mehr wegzudenken. Gew\u00fcrze sind ungemahlen l\u00e4nger haltbar und entwickeln ein st\u00e4rkeres Aroma, wenn sie frisch zersto\u00dfen werden.\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gew\u00fcrzmischungen wie das indische Garam Masala oder Pasten wie thail\u00e4ndisches Curries und Pesto k\u00f6nnen damit schnell zubereitet werden. In einem M\u00f6rser k\u00f6nnen grunds\u00e4tzlich alle Materialien zerkleinert werden, die weicher sind als der M\u00f6rser-Werkstoff. F\u00fcr den Einsatz in der K\u00fcche werden Modelle aus Marmor, Holz, Porzellan, Keramik, Gusseisen oder Granit angeboten.<\/p>\n<figure id=\"attachment_7678\" aria-describedby=\"caption-attachment-7678\" style=\"width: 450px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7678\" title=\"Herstellung von Pesto mit Hilfe eines K\u00fcchen-M\u00f6rsers aus Porzellan\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Herstellung-von-Pesto-mit-Hilfe-eines-Kuechen-Moersers-aus-Porzellan.jpg\" alt=\"Herstellung von Pesto mit Hilfe eines Kuechen-Moersers aus Porzellan\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Herstellung-von-Pesto-mit-Hilfe-eines-Kuechen-Moersers-aus-Porzellan.jpg 700w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Herstellung-von-Pesto-mit-Hilfe-eines-Kuechen-Moersers-aus-Porzellan-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7678\" class=\"wp-caption-text\"><center>Herstellung von Pesto mit Hilfe eines K\u00fcchen-M\u00f6rsers aus Porzellan<\/center><\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dabei ist zu beachten, dass Marmor nicht s\u00e4urebest\u00e4ndig ist, also empfindlich auf Essig oder Zitronen reagiert. Holz ist sehr dekorativ, aber feuchtigkeitsempfindlich, nicht sehr hart und wird mit der Zeit por\u00f6s, wodurch es die Aromen der zu verarbeiteten Zutaten annimmt. Keramik und Porzellan sind sto\u00dfempfindlich, allerdings lassen sich damit Kr\u00e4uter besonders fein mahlen. Besonders stabil sind M\u00f6rser aus Gusseisen oder Granit. Aufgrund ihres Gewichtes haben sie einen festen Stand auf der Arbeitsfl\u00e4che und k\u00f6nnen nicht so leicht verrutschen. Gusseisen wird jedoch von Salzen und S\u00e4uren angegriffen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Reinigung des K\u00fcchen-M\u00f6rsers h\u00e4ngt von dem gem\u00f6rserten Produkt ab. Bei trockenem Mahlgut gen\u00fcgt das Ausb\u00fcrsten, bei feuchtem ein Auswischen mit Tuch oder Schwamm, jedoch ohne Reinigungsmittel. Diese k\u00f6nnen sich in den Poren absetzen und den Geschmack beim n\u00e4chsten M\u00f6rsern beeintr\u00e4chtigen. Sollten sich nicht alle Flecken und Ger\u00fcche entfernen lassen, hilft ein altes Hausmittel: M\u00f6rsern von Reis zieht die Restbest\u00e4nde von Aromen aus den Poren.<\/p>\n<figure id=\"attachment_7682\" aria-describedby=\"caption-attachment-7682\" style=\"width: 449px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7682\" title=\"Dekorativer Holzm\u00f6rser f\u00fcr den Heimgebrauch\" src=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Dekorativer-Holzmoerser-fuer-den-Heimgebrauch.jpg\" alt=\"Dekorativer Holzm\u00f6rser fuer den Heimgebrauch\" width=\"449\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Dekorativer-Holzmoerser-fuer-den-Heimgebrauch.jpg 800w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Dekorativer-Holzmoerser-fuer-den-Heimgebrauch-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Dekorativer-Holzmoerser-fuer-den-Heimgebrauch-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 449px) 100vw, 449px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-7682\" class=\"wp-caption-text\"><center>Dekorativer Holzm\u00f6rser f\u00fcr den Heimgebrauch<\/center><\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sowohl in der K\u00fcche als auch in der Apotheke und Analytik werden M\u00f6rser als bedeutende Arbeitsger\u00e4te gesch\u00e4tzt.<\/p>\n<pre><strong>Quellen:\r\n<\/strong>[1] Die Zeit, das Lexikon in 20 B\u00e4nden, Zeitverlag Gerd Bucerius GmbH &amp; Co. KG, Hamburg 2005\r\n[2] https:\/\/www.deutsche-apotheker-zeitung.de\/daz-az\/2011\/daz-19-2011\/moerser-und-waagen<\/pre>\n<pre><strong>Bildquellen:<\/strong>\r\nBeitragsbild | \u00a9 Lemonade \u2013 stock.adobe.com\r\nHerstellung von Cremes und Salben | \u00a9 enriscapes \u2013 stock.adobe.com\r\nHerstellung von Pesto | \u00a9 dusk \u2013 stock.adobe.com\r\nDekorativer Holzm\u00f6rser | \u00a9 marcin jucha \u2013 stock.adobe.com<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sucht man nach der Bedeutung des Begriffes \u201eM\u00f6rser\u201c, findet man zwei verschiedene Bedeutungen. Laut Lexikon der Zeit ist ein M\u00f6rser in der Waffentechnik eine \u201eBezeichnung f\u00fcr eine fr\u00fcher \u00fcbliche Gesch\u00fctzart, heute wird sie auch h\u00e4ufig f\u00fcr Granatwerfer verwendet\u201c[1]. In der Chemie und Pharmazie versteht man darunter eine sch\u00fcsself\u00f6rmige Reibschale mit keulenf\u00f6rmigem Stab, auch St\u00f6\u00dfel oder &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":7668,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[117,3],"tags":[1145,214,1142,1113,1147,38,1141,1140,689,687,1144,688,1143,1146,696],"class_list":["post-7663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-alle-beitraege","category-chemietechnik-im-einsatz","tag-creme","tag-edelstahl","tag-fantaschalen","tag-herstellung","tag-kueche","tag-labor","tag-laborartikel","tag-labormoerser","tag-moerser","tag-pistill","tag-poly-loeffel","tag-reibschale","tag-reibschalen","tag-salbe","tag-spatel"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Laborm\u00f6rser \u2013 nicht nur ein Laborartikel \u00bb RCT Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Laborm\u00f6rser, Reibschalen und Fantaschalen \u2013 was ist der Unterschied? \u2705 F\u00fcr Labor, Apotheke &amp; K\u00fcche \u2705 Ausf\u00fchrungen, Anwendungen &amp; Werkstoffe\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Laborm\u00f6rser \u2013 nicht nur ein Laborartikel \u00bb RCT Magazin\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Laborm\u00f6rser, Reibschalen und Fantaschalen \u2013 was ist der Unterschied? \u2705 F\u00fcr Labor, Apotheke &amp; K\u00fcche \u2705 Ausf\u00fchrungen, Anwendungen &amp; Werkstoffe\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Reichelt Chemietechnik Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-20T11:52:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-24T13:10:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Labormoerser.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"552\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Dr. Stefanie Schiestel\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Dr. Stefanie Schiestel\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/\",\"url\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/\",\"name\":\"Laborm\u00f6rser \u2013 nicht nur ein Laborartikel \u00bb RCT Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Labormoerser.jpg\",\"datePublished\":\"2022-05-20T11:52:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-24T13:10:09+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/#\/schema\/person\/89a0b942d2a94d0243d2d5accd82d893\"},\"description\":\"Laborm\u00f6rser, Reibschalen und Fantaschalen \u2013 was ist der Unterschied? \u2705 F\u00fcr Labor, Apotheke & K\u00fcche \u2705 Ausf\u00fchrungen, Anwendungen & Werkstoffe\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Labormoerser.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Labormoerser.jpg\",\"width\":800,\"height\":552,\"caption\":\"Labormoerser\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Laborm\u00f6rser \u2013 nicht nur ein Laborartikel\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/\",\"name\":\"Reichelt Chemietechnik Magazin\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/#\/schema\/person\/89a0b942d2a94d0243d2d5accd82d893\",\"name\":\"Dr. Stefanie Schiestel\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Stefanie_Schiestel.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Stefanie_Schiestel.jpg\",\"caption\":\"Dr. Stefanie Schiestel\"},\"description\":\"Stefanie Schiestel hat an den Universit\u00e4ten Saarbr\u00fccken und Heidelberg Chemie studiert und an der Universit\u00e4t Heidelberg promoviert. Anschlie\u00dfend hat sie sieben Jahre am Naval Research Institute in Washington D.C. gearbeitet und ist seitdem in den Bereichen Beschichtung und Analytik t\u00e4tig. Seit 2021 hat sie f\u00fcr das Online-Magazin der Reichelt Chemietechnik mehr als 50 Beitr\u00e4ge verfasst.\",\"url\":\"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/author\/s-schiestel\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Laborm\u00f6rser \u2013 nicht nur ein Laborartikel \u00bb RCT Magazin","description":"Laborm\u00f6rser, Reibschalen und Fantaschalen \u2013 was ist der Unterschied? \u2705 F\u00fcr Labor, Apotheke & K\u00fcche \u2705 Ausf\u00fchrungen, Anwendungen & Werkstoffe","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Laborm\u00f6rser \u2013 nicht nur ein Laborartikel \u00bb RCT Magazin","og_description":"Laborm\u00f6rser, Reibschalen und Fantaschalen \u2013 was ist der Unterschied? \u2705 F\u00fcr Labor, Apotheke & K\u00fcche \u2705 Ausf\u00fchrungen, Anwendungen & Werkstoffe","og_url":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/","og_site_name":"Reichelt Chemietechnik Magazin","article_published_time":"2022-05-20T11:52:00+00:00","article_modified_time":"2024-07-24T13:10:09+00:00","og_image":[{"width":800,"height":552,"url":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Labormoerser.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Dr. Stefanie Schiestel","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Dr. Stefanie Schiestel","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"10\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/","url":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/","name":"Laborm\u00f6rser \u2013 nicht nur ein Laborartikel \u00bb RCT Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Labormoerser.jpg","datePublished":"2022-05-20T11:52:00+00:00","dateModified":"2024-07-24T13:10:09+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/#\/schema\/person\/89a0b942d2a94d0243d2d5accd82d893"},"description":"Laborm\u00f6rser, Reibschalen und Fantaschalen \u2013 was ist der Unterschied? \u2705 F\u00fcr Labor, Apotheke & K\u00fcche \u2705 Ausf\u00fchrungen, Anwendungen & Werkstoffe","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Labormoerser.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Labormoerser.jpg","width":800,"height":552,"caption":"Labormoerser"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/labormoerser\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Laborm\u00f6rser \u2013 nicht nur ein Laborartikel"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/#website","url":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/","name":"Reichelt Chemietechnik Magazin","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/#\/schema\/person\/89a0b942d2a94d0243d2d5accd82d893","name":"Dr. Stefanie Schiestel","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Stefanie_Schiestel.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Stefanie_Schiestel.jpg","caption":"Dr. Stefanie Schiestel"},"description":"Stefanie Schiestel hat an den Universit\u00e4ten Saarbr\u00fccken und Heidelberg Chemie studiert und an der Universit\u00e4t Heidelberg promoviert. Anschlie\u00dfend hat sie sieben Jahre am Naval Research Institute in Washington D.C. gearbeitet und ist seitdem in den Bereichen Beschichtung und Analytik t\u00e4tig. Seit 2021 hat sie f\u00fcr das Online-Magazin der Reichelt Chemietechnik mehr als 50 Beitr\u00e4ge verfasst.","url":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/author\/s-schiestel\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7663"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7663"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7663\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9862,"href":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7663\/revisions\/9862"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rct-online.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}